Об опасных иглобрюхах, они же «фугу», Камбоджи и Индокитая. Фото от 6 июля 2005 г. В те годы, когда Камбоджа ещё оставалась стерильной, вне бед мира, как и её море вне мирового дайвинга, и только мы (в считанном по пальцам числе постоянно живущие тут и имеющие возможность накинуть баллон исследователи её глубинных пространств) заходили в здешнее море, чтобы в него занырнуть — само собой, я знал про «фугу», этих симпатяг, что-то очень ограниченное, и при каждой такой встрече стремился поиграть ими в футбол ластами, сразу как они надувались в «рыбу-шар». Потом мы возвращались на берег к сиануквильскому пляжу «Гавайи», а вечером я приходил туда же, чуть поодаль, к «сифудному» ресторанчику, где хозяйка раз в день кормила меня местной «сифудной» едой за 100$ в месяц. Я садился за белый в крапинках бетонный столик, куда работающие у хозяйки девахи сразу же приносили мне чайник с местным зелёным чаем, тарелку, в которой лежали ложка и вилка, а также мелко нарезанные чеснок и перец чили, и был налит соевый соус — в маленьких тарелочках. И я гадал, что же в этот раз мне будет здесь на ужин ...  Иногда это был «том ям», иногда крабы в кисло-сладком соусе с помидорами и ананасами, жареные кальмары или какая-нибудь рыба, которая плавала там рядом в бассейнчике, привезённая утром местными рыбаками. Обычно в нём было много всякой рыбы, а также стояли аквариумы с морскими гадами — почти всегда наполненные «морскими богомолами» и блохоподобными, как я их называл, размером с ладонь «рок-лобстерами». Приходя, я любил изучать, что там в этом бассейнчике булькало в этот раз, чем его заполнили и что может перепасть мне. Иногда я сильно удивлялся, увидев его забитым под завязку изловленными этими самыми «фугу» — штук под 30, размером с футбольный мяч, бултыхалось в нём в некоторые разы. Тогда я уже знал, что они содержат токсины, и что в Японии повара должны обладать специальными лицензиями для их приготовления, чтобы дать японцам от этих токсинов покайфовать. Я много раз там смеялся — кхмеры наяривали этих «фугу» почём зря и не парились ... ... А я дожидался своей порции жареных кальмаров, заедая их рисом, который успевала накладывать большим половником подходящая с серебристой кастрюлькой деваха, поливал его соевым соусом, замешанным с кусочками чеснока и перца чили ... Это было офигенно ... И радовался свежему ветру с моря. Я сидел лицом к острову Кох Пу, откуда все остальные девахи слаженно наяривали песок в своих плетёных этнических хренях, потому что сезон дождей уже заливал по полной, и хозяйка ресторана припрягала их его натаскивать, чтобы засыпать им лужи под ногами. И думал:  — Охренеть, это же надо выжрать всех этих «фугу» из того бассейна ... Иглобрюхие (Tetraodontidae) — семейство характерной каплеобразной формы тела рыб, размером, как правило, от маленького до среднего (хотя некоторые виды могут достигать длины более 1 м), обитающих в морских, солоноватых и пресных водах тропиков и субтропиков из отряда иглобрюхообразных. Определённые виды высоко ценятся в странах Ю-В. Азии за специфические вкусовые качества, обусловленные содержанием в них в допустимых дозировках токсинов (различные по составу и структуре тетродотоксины), которые накапливаются в их тканях из-за физиологии и особенностей кормовой базы — в т.ч. разных видов кораллов и водных обитателей. В обиходе стали широко известны благодаря японскому названию «фугу» и вниманию, которое японцы уделяют использованию их в пищу и культуре приготовления, а также летальным случаям отравления после их поедания, когда дозировка на грани возможностей испытуемого «поедателя» оказывается не выдержана. В Японии мастер приготовления обязан иметь специальную лицензию для кулинарного приготовления «фугу» и тщательно знать и уметь оценивать — у каких из них какие внутренние части, органы и кожа ядовиты, и в какой степени. Это семейство включает множество известных видов, с разными англоязычными версиями названий в различных географических точках: — pufferfish, puffers, balloonfish, blowfish, blowers, blowies, bubblefish, globefish, swellfish, toadfish, toadies, toadle, honey toads, sugar toads и «sea squab». Морфологически иглобрюхи-тетрадоны похожи на близкородственных им диодонов из семейства Diodontidae (7 родов с 18 видами), одного и того же с ними отряда иглобрюхообразных (по иронии — именно этими колючими диодонами «фугу» был заполнен тот рыбный бассейн в морском ресторанчике, на который я ссылался выше в своих воспоминаниях о сезоне дождей в июле 2005 г. в Сиануквиле), с более заметными и крупными подвижными шипами, из-за которых диодонов часто также называют «рыба-ёж» (ну, а в англоязычных версиях — «porcupinefish», т.е. «рыба-дикобраз») — в отличие от более тонких и скрытых шипов на животе у иглобрюхов-тетрадонов, заметных только тогда, когда те раздуваются. На фото: Diodon holocanthus из рода Diodon (Настоящие рыбы-ежи) — кожа этих рыб покрыта костяными щитками, снабжёнными каждый крепкой подвижной иглой. По латинскому названию рода («dio» + «don» = «два зуба») понятно, что — верхние и нижние зубы диодонов сливаются в «двузубую» форму, как клюв попугая (один снизу и один вверху). Этим «клювом» они раздирают моллюсков и морских ежей. Их двухкорневые подвижные шипы (развившиеся из видоизменённой чешуи) распределены по всему телу и отличаются от др. родов этого же семейства — Cyclichthys и Chilomycterus (которых называют «burrfishes» и «swelltoads» — «рыбы-репейники» и «жабы-раздувалки»), имеющих, напротив, фиксированные, трёхкорневые жёсткие шипы. Диодоны частенько бывают ядовиты, поскольку их внутренние органы, такие как яичники и печень, содержат тетродотоксин, который синтезируется при участии нескольких видов бактерий, приобретённых из его рациона — этот нейротоксин как минимум в 1200 раз более эффективен, чем цианид, а первый описанный случай симптомов отравления им был от капитана Джеймса Кука 7 сентября 1774 г. в Новой Каледонии (когда сам Кук и двое его спутников попробовали на ужин печень и икру неизвестного иглобрюха, остатки внутренностей отдали свинье, а к трём часам ночи испытали сильное онемение и слабость, свинья позже была найдена мёртвой). Также диодоны при их употреблении могут вызывать сигуатеру — явление, обычно фиксируемое в Карибском море, прибрежной зоне Центральной Америки, на Гавайях, Таити, Гуаме и др. островах Тихого океана — если их рацион включает сигуатоксин и маитотоксин (от «маито» — по таитянскому названию полосатой рыбы-хирурга Ctenochaetus striatus, являющейся ключевым звеном пищевой цепи сигуатеры в Полинезии), вырабатываемые Gambierdiscus toxicus, разновидностью планктона, простейших динофлагеллят, прикрепляющихся к бурым макроводорослям, поедаемых рыбами. Кроме того, как известно, и что неизменно бросается в глаза каждому, увидевшему своими глазами «рыбу-ежа» впервые — они обладают способностью наиболее эффектно из всех иглобрюхообразных надувать своё тело, заглатывая воду или воздух (а в бочке пива — они раздулись бы пивом), тем самым становясь шокирующе раздутыми. Такое увеличение размера (почти вдвое по вертикали) значительно сокращает круг потенциальных хищников до тех, чьи рты гораздо больше, чтобы заглотить их целиком, при этом полностью раздувшийся в процессе его заглатывания диодон может «задушить» изнутри акулу досмерти. В сочетании с длинными острыми подвижными шипами, способностью к раздуванию и ядовитостью, а также мощного хвата клювообразных зубов — у диодона мало естественных врагов, однако из-за любознательного поведения и отсутствия боязни от ощущения своих преимуществ — акулы и косатки на взрослых особей иногда всё-таки позариваются. Это не проходит для них даром — считается, что даже после полностью успешного проглатывания, диодон способен прогрызать себе путь сквозь тело акулы, что приводит к смерти хищницы. Ну а на молодь охотятся полосатые морские богомолы (Lysiosquillina maculata), тунцовые и дельфины. Тем не менее, в Ю-В. Азии «рыбу-ежа» едят как промысловую. Диодон считается экзотическим деликатесом на филиппинском острове Себу, где блюдо из него называют «таготонган» («tagotongan»). Про тягу камбоджийцев закинуться «трай кампот» (кхмерское название «фугу») в товарном кол-ве я описал выше. Само собой, их едят вьетнамцы по всему побережью мама не горюй. Diodon antennatus упоминается в знаменитом отчёте Чарльза Дарвина о его кругосветном путешествии «The Voyage of the Beagle»», где он отмечает, что они могут довольно хорошо плавать в надутом состоянии, хотя из-за изменённой плавучести им приходится делать это в перевёрнутом состоянии. Дарвин также упомянул, что слышал, как его коллега-натуралист, доктор Аллен из Форреса, «часто находил диодонов, плавающих живыми и раздутыми, в желудке акулы».  Симптомы отравления тетродотоксином: — через 10-45 минут появляются зуд губ, языка и др. частей тела, отмечаются обильное слюнотечение, тошнота, рвота, диарея, боли в животе; возникают подёргивания мышц, потеря чувствительности кожи, затрудняется глотание, развивается афония (потеря голоса до шёпота); смерть наступает от паралича дыхательных мышц. Симптомы сигуатеры: — развивается через 1-6 часов после употребления; преобладают симптомы желудочно-кишечного тракта, такие как боли в животе, рвота, диарея, но могут быть и неврологические расстройства, в т.ч. онемение языка и губ, зуд, светобоязнь, металлический вкус во рту, замена ощущений тепла и холода на противоположные; в редких случаях могут иметь место дыхательные и сердечно-сосудистые нарушения, которые могут привести к смерти. Diodon holocanthus, он же long-spine porcupinefish («длинно-шипастая рыба-ёж»), также известный как freckled porcupinefish («веснушчатая рыба-ёж», ну, или «веснушчатая рыба-дикобраз»), porcupine puffer или porcupine pufferfish. Diodon holocanthus — в Ю-В. Азии есть везде, заходит в устья рек. Он бледного цвета с большими чёрными пятнами и такими же чёрными пятнами, но меньшего размера, с возрастом этих пятен становится меньше. У него множество длинных двухкорневых шипов, особенно на голове. Взрослые особи могут достигать полуметра в длину. Единственный другой вид, с которым его можно спутать — Diodon liturosus, но у этого гораздо более длинные шипы, чем у того вида. Питается моллюсками, морскими ежами, крабами-отшельниками и всем, до чего может добраться своими зубами во время активной фазы ночью. Он именно тот движимый объект, который частенько высвечивается фонариком при ночном дайвинге. Использует свой клюв в сочетании с пластинами на нёбе чтобы раздавить добычу в виде моллюсков и морских ежей, которые в противном случае остались бы неперевариваемыми. Diodon liturosus, он же black-blotched porcupinefish (чёрно-пятнистая «рыба-ёж»), также известный как shortspine porcupinefish (короткоиглая «рыба-ёж», ну, или короткоиглая «рыба-дикобраз»), другие используемые названия — blotched porcupinefish или brown-backed porcupinefish. Окрас от светло-коричневого до песчано-жёлтого с тёмными пятнами, обведёнными белой линией, и бледным брюхом. В отличие от Diodon holocanthus у него гораздо более короткие шипы и отсутствует тёмная полоса между глазами. Cyclichthys orbicularis — птичий циклихт (birdbeak burrfish). «Рыба-репейник» с трёхкорневыми жёстко фиксированными шипами. Chilomycterus antennatus Diodon antennatus упоминается в знаменитом отчёте Чарльза Дарвина о его кругосветном путешествии «The Voyage of the Beagle»», где он отмечает, что они могут довольно хорошо плавать в надутом состоянии, хотя из-за изменённой плавучести им приходится делать это в перевёрнутом состоянии. Дарвин также упомянул, что слышал, как его коллега-натуралист, доктор Аллен из Форреса, «часто находил диодонов, плавающих живыми и раздутыми, в желудке акулы». Во избежание путаницы, понимаем что несмотря на то, что всех диодонов («рыба-ёж» — porcupinefish), принадлежащих к семейству Diodontidae (Двузубые), также относят к отряду Tetraodontiformes (иглобрюхообразных) и также обычно называют иглобрюхами (pufferfish), а иногда по-английски blowfish, balloonfish и globefish, их не следует путать с тетрадонами из семейства Tetraodontidae (Иглобрюхие или буквально «четырёхзубые»), которым чаще всего и даётся это название. «фугу» Но вернёмся к тетрадонам. Фото от 4 марта 2017 г. Lagocephalus inermis, он же «smooth blaasop» («гладкий блаасоп») из семейства Tetraodontidae, обитает вдоль континентального шельфа по Индийскому океану от залива Алгоа к востоку от мыса Доброй Надежды в Южной Африке до юга Японии на глубинах от 20 до 200 м и вырастает до 90 см. Но мы его поймали просто на выходе мутного пресного ручья в северо-восточной бухте тайского острова Панган с крайней левой стороны пляжа Тхонг Най Пан Яй. Дело было в увлекательную пору весной в начале марта. Северо-восточный угол Пангана обращён к Сиамскому заливу впечатляющей по красоте бухтой, состоящей из двух отличнейших пляжиков, насыщенных туристической жизнью. Однако, встретить в следующие полчаса там «фугу» на крючке прямо от берега в дальнем конце ближнего из пляжей, у постройки, я ожидал меньше всего. На эту удочку в чехле на плече увлечённого рыбака. Как видно, пляж полностью обжит и каких-то условий природного спокойствия не подразумевал. Удочка закидывалась к ближайшим камням, к которым стекал мутный ручей, в т.ч., как предполагалось, с антропогенными включениями. — Виталь, что это за рыба, которую я поймал? — Спросил у меня минут через 10 после первого или второго закидывания замечательный рыбак по имени Богдан и мой друг по путешествиям в солнечных заводях Индокитая. Я сам опешил от такой спонтанной добычи.  Действительно, Lagocephalus inermis, он же «smooth blaasop», должен сидеть, окопавшись в песке, минимум — на глубине в 10 м, а по-нормальному до 200 м у края континентального шельфа, что совсем не подходит по смыслу этому стоку мутного ручья с наводящими суматоху отдыхающими в дальнем углу мелководий Сиамского залива. Я вообще не ожидал, что там можно что-то выловить в этой пляжной волне по палящему солнцу. Это крупная рыба-фугу с множеством мелких шипов на белом брюшке, верхняя часть полностью гладкая и светло-зелёная. Он похож на атлантический вид Lagocephalus laevigatus, но его можно отличить по чёрному основанию грудных плавников. Кроме того, они не пересекается по ареалу. Считается очень токсичным видом. Уровень токсичности обычно увеличивается с июня по сентябрь. Несмотря на это, эту «фугу» активно ловят и используют в пищу во Вьетнаме, а также там разрешено экспортировать её на корейский рынок. В Индии их продают в свежем виде после удаления головы, внутренних органов и кожи или сушат и солят на экспорт. Carinotetraodon lorteti, он же красноглазый иглобрюх (redeye puffer) - с красными глазами у самцов Фото Tetraodon biocellatus, он же «восьмёрочный иглобрюх», с отметиной в виде «восьмёрки» и зеленовато-жёлтыми узорами на спине Фото Фото Tetraodon nigroviridis, пятнисто-зелёный иглобрюх (green spotted puffer) Фото Tetraodon Fluviatilis, зелёный иглобрюх (green puffer) Фото Monotrete cochinchinensis, обычен в Меконге и тайской реке Чаупхрайя - это один из двух видов фугу, атакующих людей, отгрызая у них кусочки плоти - склонность, похожая на поведение пираньи. Фото Feroxodon multistriatus,«многополосый иглобрюх», единственный представитель монотипного рода Feroxodon. Имеет множественные наклонные, тонкие, коричневые и белые линии на голове и теле, изгибающиеся ближе к хвосту. Максимальный размер достигает, по разным источникам, от 39 см до 99 см. Встречается по всей Ю-В. Азии, включая Папуа-Новую Гвинею и все прибрежные тропики запада Тихого океана и Австралии, от севера её западной части до Нового Южного Уэльса. Несмотря на свои сравнительно небольшие размеры, эта рыба, согласно известным случаям, совершает неспровоцированные нападения на людей, что послужило вдохновением такому её локальному названию, как «свирепая рыба фугу» («ferocious pufferfish»). Фото В результате одного такого нападения возле острова Thursday («Четверг») в австралийском Квинсленде [у мыса Кейп-Йорк - самой северной точки Австралии] у 5-летнего мальчика были обкусаны и серьёзно повреждены пальцы ног. Также известно, что она зарывается в песок на мелководье в прибрежных водах. Фото diodon Фото diodon