О больших рыбах Меконга. Сперва их перечислим. На настоящий момент в Книге Рекордов Гиннеса заявлено и официально подтверждено, что пойманная 13 июня 2022 г. в камбоджийской провинции Стынг Тренг на Меконге самка гигантского пресноводного ската эндемичного вида Urogymnus polylepis весила 661 фунт (около 300 кг) и достигала общей длины 3,98 м (13 футов) с хвостом и ширины 2,2 м (7 футов 2 дюйма). После замеров было определено, что она является самой большой пресноводной не анодромной (т.е. из тех видов, что не мигрируют в море, как, например, белуга, а проводят весь цикл жизни в пресной воде) рыбой. И это безусловный рекорд Меконга. Однако он не единственный. И в т.ч., кроме всего прочего, понимаем, что это и самый крупный скат в мире, заодно и среди всех морских и "прибрежных" [из мангр и солоноватой воды]. ត្រី​បបែល​យក្ស​ («трай бобаэль йек») Та самая самка гигантского пресноводного ската (Urogymnus polylepis). Фото из местной камбоджийской прессы. Причём, следует понимать, что кроме этого эндемика Меконга, в разных других реках Индокитая, а также на Борнео обитает и другой вид рода хвостоколов-гимантур (например, тайцами широко был распиарен Himantura chaophraya из реки Чаопхрая, действительным названием которого в итоге было признано Himantura polylepis из семейства хвостоколовых отряда хвостоколообразных надотряда скатов) меньших зафиксированных размеров. В Австралии и Новой Гвинее обитает Himantura dalyensis. При этом исторически гигантские пресноводные скаты были широко распространены по Южной и Ю-В. Азии. Trygon fluviatilis из Индии, описанный в 1909 г. схож и может быть конспецифичен Himantura polylepis. Все они являются одними из самых крупных пресноводных рыб в мире. Грудные плавники всех скатов в принципе срощены с головой, образуя овальный относительно тонкий диск, ширина которого превосходит длину. Треугольное удлинённое рыло пресноводных скатов заострено, а тонкий кнутовидный хвост длиннее диска. Все хвостоколообразные сочетают признаки живорождения и яйцерождения, являясь яйцеживородящими - эмбрионы развиваются в утробе, питаясь желтком и гистотрофом (маточными выделениями). Рацион взрослых особей состоит из мелких рыб, ракообразных и моллюсков. Все эти скаты имеют ограниченную гастрономическую ценность в силу специфики метаболизма, но являются объектом целевого промысла у рыболовов-любителей. Часто они зарываются в толщу ила. Позади мелких глаз расположены брызгальца - трансформировавшееся в процессе эволюции жаберные отверстия (служат для втягивания воды по специальному каналу, попадая далее в жабры, поскольку это донная рыба, гигантские пресноводные скаты всасывают воду почти исключительно через брызгальца, иначе в жабры попадало бы много песка и отложений). Соответственно, на брюшной поверхности диска имеются 5 пар жаберных щелей (для выпуска воды), рот и ноздри. Мелкие притупленные зубы выстроены в шахматном порядке и образуют плоскую поверхность, брюшные плавники маленькие и тонкие, у самцов там же довольно крупные птеригоподии (с помощью которых в клоаку самки вводятся половые клетки). Хвост в 1,8-2,5 раз превышает длину диска, у его основания сверху расположен единственный зазубренный шип (до 40 см), соединённый протоками с ядовитой железой. Остальная часть хвоста за жалом покрыта острыми колючками. Верх диска плотно покрыт крошечными сердцевидными чешуйками, которые располагаются широкой полосой от области между глаз до основания хвоста, в центре диска вдоль позвоночника - ряд из 4-6 крупных бляшек, остальная кожа усеяна мелкими зернистыми чешуйками, хвост позади шипа покрыт острыми шипиками. Весь верх диска однородного серо-коричневого цвета, по краям диск может приобретать розоватый или желтоватый оттенок. Вся кожа обычно покрыта слоем тёмно-коричневой слизи. Распространённые фобии и заблуждения о пангасиусе. по весу (но не габаритным параметрам, потому что почти добрую половину длины у ската составляет узкий длинный хвост) этот вид проигрывает гигантскому акульему сому (Pangasianodon gigas) и гигантскому пангасиусу (Pangasius sanitwongsei), которые также исторически обитают в Меконге. Ранее я приводил (https://t.me/real_sihanoukville/4123), как в Камбодже был выловлен первый из них, длиной 2,74 м и весом под 300 кг (но его не взвесили тогда на точных весах в присутствии нужных людей). в Стынг Тренге, выловили самку этого же биологического вида, которая была весом 180 кг, шириной 1,85 м и длиной 4 м (2 м из которых составлял хвост). После измерений тогда её также выпустили обратно. А сейчас приноровились и поймали побольше. ត្រីប្រា Пангасиус (Pangasius bocourti) или «баса». На фото справа в центре. Распространённые фобии и заблуждения о пангасиусе. Эта пресноводная рыба с эндемичным природным ареалом обитания в бассейне реки Меконг и озера Тонлесап (Камбоджа, Лаос, Таиланд и в последнюю очередь - Вьетнам) исторически является одним из основных традиционных продуктов, употребляемых кхмерами и лаосцами. В природных условиях питается речной растительностью, достигая максимальной длины 120 см. Из-за массового разведения в искусственно созданных условиях во Вьетнаме и вывода на международный рынок, стала важным пищевым продуктом в мире (обычно - в виде небольших разделанных филейных частей). Важно понимать, что пангасиус, обитающий в природных условиях - ценная промысловая рыба. И весь нагнетаемый негатив связан исключительно с культивированием пангасиуса в промышленных масштабах вьетнамцами и тем, чем они её (возможно) пичкают. В Сев. Америке и Австралии маркируется как "basa fish", "swai" или "bocourti". В островной Британии легально именуется как "river cobbler", "cobbler", "basa", "pangasius", "panga" или с добавлением к любому из этих названий слова "catfish" (что есть «сом»). В Европе обычно её называют "pangasius" или "panga". Часто пангасиуса ошибочно путают с родственными видами, такими как "iridescent shark" (Pangasius hypophthalmus) и "yellowtail catfish" (Pangasius pangasius), также именуя их "basa fish". "Cutfish war". Т.н. американская "Сомовая война". В 2002 г. США обвинили Вьетнам в демпинге видов Pangasius bocourti и Pangasius hypophthalmus, заявив, что вьетнамские экспортёры, субсидируемые правительством Вьетнама, занимаются недобросовестной конкуренцией, выдавая пангасиуса за привычных на американском рынке видов сомов. Годом спустя Конгресс США под давлением американской "catfish industry" принял закон, запрещающий маркировать эти импортируемые виды рыб как "catfish" и установил на них дополнительные тарифы. Согласно постановлению Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (U.S. Food and Drug Administration) названием "catfish" могут именоваться только виды из биологического семейства Ictaluridae. В разгар "Сомовой войны" американские фермеры характеризовали импортированного пангасиуса как "низкосортный продукт". Тем не менее, исследователи из Университета штата Миссисипи провели пробы (58 тестирований) и выяснили, что вьетнамская «баса» оказалась предпочтительнее (в пропорции три к одному) в сравнении с американским сомом в тесте на вкусовые качества продукта при помощи "слепого метода" (реакция людей на воздействие, заключающаяся в том, что испытуемые не посвящаются в детали проводимого исследования, что применяется для исключения субъективных факторов, которые могут повлиять на результат эксперимента). Филе пангасиуса стало обычным в крупных британских супермаркетах (таких как Young's), в качестве более доступной альтернативы популярной морской белой рыбе - такой как треска "cod" (Gadidae fam.) или пикша "haddock" (Melanogrammus aeglefinus). Импорт пангасиуса регулируется теми же строгими правилами ЕС, что и импорт любых других продуктов питания. Вся "вина" пангасиуса здесь заключается уже в том, что это не морская рыба, а пресноводная - и в каких-то выявленных случаях его выдавали за более дорогие треску и пикшу (цена которых примерно в 2 раза выше). Специалисты по британским торговым стандартам утверждали, что пангасиус мошеннически продавался как «рыба» ("fish") в блюдах "fish and chips" (известная английская «рыба с жареным картофелем» как основная составляющая вообще всей «английской кухни»). Эта практика была выявлена успешным судебным расследованием в отношении двух розничных торговцев, с использованием анализа ДНК в 2009 и 2010 гг. Я лично сталкивался со случаем, когда в одном пабе Бангкока мне подали филе пангасиуса в "fish and chips" под видом импортной трески (хотя я хотел съесть треску). Обеспокоенность была выражена также некоторыми экологическими организациями, занимающимися морскими экосистемами. "OceanWise", ассоциированная с "Vancouver Aquarium", обозначила выращиваемого на вьетнамских фермах пангасиуса как потенциального загрязнителя природных экосистем, заявив: «Выращивание открытым способом в Ю-В. Азии пангасиуса способствует переносу болезней на его природную популяцию. Существуют также проблемы с качеством корма, стандартами работы ферм и биологическими последствиями использования диких особей для культивирования на фермах». "Monterey Bay Aquarium" из Калифорнии причисляет пангасиуса к категории "red flag" или "avoid". В обоих случаях они ссылаются на выращиваемого в США (но такого же пресноводного, т.е. вообще не треска) сома как «лучшую альтернативу». Тесты британских трейдеров Asda Stores Ltd. и Tesco не обнаружили никаких следов токсичных загрязнений. Тест от AQIS (Australian Quarantine and Inspection Service) обнаружил следы "малахитового зеленого" (синтетический диаминотрифенилметановый краситель), но никаких других загрязнителей обнаружено не было.Также сообщалось об одном случае, когда у испытуемого без общей аллергии на рыбу наблюдалась анафилактическая реакция на пангасиуса. И это вообще всё, что пангасиусу смогли предъявить. Т.е. вина традиционной кхмерской рыбы лишь в том, что ушлые вьеты стали её разводить где ни попадя и подсовывать американцам вместо их канальных сомов. Фото: рыбацкая деревня в камбоджийской провинции Кампонг Чнанг на Тонлесапе. Декабрь 2011 г.